Description

Los churros son un clásico en el mundo de la repostería, conocidos por su exterior crujiente y su interior esponjoso. Pero, ¿qué sucede cuando llevamos esta delicia un paso más allá? Nacen las “Tortas de Churros”, una evolución que combina la magia de los churros con la satisfacción de una torta. En este artículo, exploraremos la historia, los ingredientes clave, las técnicas de preparación y las múltiples formas en que puedes disfrutar de este dulce placer.

Ingredients

Scale

6 CLARAS (240 g)
6 GEMAS (120 g)
6 cucharadas (sopa) de mantequilla (120 g)
2 TAZAS (té) de azúcar refinado unión (320 g)
1 TAZA (té) de leche (200 ml)
4 TAZAS (té) de harina de trigo cernida (440 g)
4 cucharadas (sopa) de canela en polvo (28 g)
2 cucharadas (sopa) de levadura en polvo (20 g)
Ingredientes para el relleno
2 LATAS DE DULCE DE LECHE CREMOSO

Instructions

En una batidora, batir las claras en nieve y reserve. A continuación, batir las yemas, la mantequilla y el azúcar. Poco a poco agregue la leche y la harina de trigo y sigue latiendo. Añada la canela y la levadura. Por último, añadir las claras en nieve. Coloque la masa en una forma engrasada y ligero para asar en el horno, preaquecido (180°C) hasta que al clavar un palillo este salga sin rastros de masa. Desenforme caliente y después de enfriar, corte el pastel de 3 CAPAS.
Montaje
Coloque una capa de pastel sobre el plato y rellene con dulce de leche. Repita el procedimiento una vez más y finaliza con una capa de la torta. Pon el resto del relleno en una bolsa de glaseado con pico pitanga y decorar la parte de arriba del pastel. Finaliza polvilhando con azúcar glas